Что такое растворимая и нерастворимая клетчатка?

Растворимая клетчатка – волокна, которые растворяются в воде. Содержится в бобах, горохе, чечевице, овсе и ячмене. Некоторые фрукты и овощи также содержать растворимую клетчатку, например, яблоки, морковь, сливы и тыква. Употребление в пищу продуктов, содержащих растворимую клетчатку, может помочь снизить холестерин в крови и понизить риск заболеваний сердца. Такие продукты также помогаю понизить уровень сахара в крови, что очень важно для диабетиков.

Нерастворимая клетчатка – волокна, которые не растворяются в воде. Сюда относятся гемицеллюлоза, целлюлоза и лигнин. Содержится в пшеничных отрубях, цельных злаках и во всех фруктах и овощах. Такая клетчатка помогает нормальной работе пищеварительной системы. Может применяться в качестве профилактики от рака.

Как правило, растворимая в воде клетчатка (входящая в состав овсяных отрубей, пектины из фруктов и овощей, а также клейкая масса, содержащаяся в орехах, семенах и таких стручковых растениях, как бобы, турецкий горох, чечевица и обыкновенный горох) улучшает выведение желчных кислот из организма. Этой способностью не обладает нерастворимая в воде клетчатка (содержится в зернах пшеницы и других цельнозерновых культурах).

Клетчатка семян льна содержит: белковых веществ — до 33%, слизистых веществ — до 12%, углеводов — до 26%, смолистых веществ — до 2%.

Кроме того, семена льна еще содержат: гликозид линамарин (1,5 %), гликозид метилового эфира оксикоричной кислоты — линоцинамарин, фитостерины, ферменты, органические кислоты, витамины С, следы витаминов группы В и К. В оболочке льняного семени найдены высокомолекулярные соединения, дающие при гидролизе линокофеин и линоцинамарин. Линамарин и линоцинамарин,содержится во всем растении, сходны по действию с пилокарпином и карбохолином, поэтому семена льна возбуждают деятельность пищеварительного тракта.

В семенах льна содержатся макроэлементы (мг%): К — 12,10, Са - 2,00, Mg - 4,00, Fe - 0,09; микроэлементы (мкг%): Мn -0,09, Сu - 0,34, Zn - 0,47, Сr - 0,04, Se - 19,30, Ni - 0,18, I -0,24, В - 2,30. Концентрирует Se.

Клетчатка семян льна обладает противовоспалительным, отхаркивающим, болеутоляющим, антисклеротическим, обволакивающим, мягчительным и легким послабляющим действием. Препараты из клетчатки семян льна — порошки, настои, слизь могут служить для внутреннего и наружного употребления.

Разбухая в содержимом желудочно-кишечного тракта, клетчатка семян льна механически раздражает рецепторы стенки кишечника, благодаря чему усиливается его перистальтика. Образовавшийся толстый слой слизи долго не переваривается, растягивает желудок и кишечник, активизирует их секреторную и моторную функции, оказывая при этом обволакивающее и легкое слабительное действие. Последнее обусловлено влиянием линамарина и смолистых веществ, которые защищают от раздражения чувствительные нервные окончания слизистой оболочки пищеварительного тракта (слизь и гликозид линамарин) и используются при гастритах и энтероколитах.

Настои, отвары, слизистый настой из клетчатки льняного семени и порошок применяют наружно в виде мягчительных полосканий, болеутоляющих компрессов, слизистых лечебных клизм и припарок, используемых при различных местных воспалительных процессах.

В народной медицине рекомендуют применение отвара и теплых водных настоев из клетчатки льняного семени и слизистого настоя внутрь при воспалении слизистых оболочек дыхательных путей (бронхиты, ОРЗ, ангины), болезнях почек, мочевого пузыря, пищевых отравлениях, хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта (гастриты, обострения язвенной болезни желудка, хронические колиты) по 0,5 стакана 3-4 раз в день.

При лейкозах назначают настои клетчатки льняного семени, при раке органов желудочно-кишечного тракта как дополнительное лечебно-профилактическое средство, а также в качестве слабительного. Распаренную клетчатку льняного семени применяют при наружных опухолях.

Позаботьтесь о себе!